カロチノイド

カロチノイド(カロテノイド)とは?

植物に多く含まれている赤色、黄色、オレンジ色などの色素の成分をいいます。脂溶性でカロチン、リコピン、ルチンなど600種類以上あり、どれも強い抗酸化作用を含んでいます。

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